Köttfärssoppa med rotfrukter 4 port

500 g oxfärs
oxbuljong
1 kg tärnade rotfrukter (potatis, morot,palsternacka, rotselleri)
800 g krossade tomater
paprika röd (hackad)
vitlök, peppar, salt
späd med vatten

Gör så här:

Bryn oxfärsen i en kastrull.
Tillsätt de tärnade rotfrukterna.
Låt rotfrukterna få färg.
Tillsätt krossade tomater och den hackade paprikan.
Smaksätt med oxbuljong och färsk vitlök.
Späd med vatten för att få önskad konsistens.
Låt koka i 15 minuter.
Smaksätt med salt och peppar.

Ur Oxie förskolors kokbok

Köttgryta 4 port

0,5 kg fransyska eller annat oxkött i bitar
1 gul lök
1 morot
Salt peppar

Gör så här:

Bryn grönsakerna och köttet, späd med vatten.
Låt koka länge så köttet blir mört.
Red med mjöl och lite grädde så blir den lite mildare.

Serveras med ris/potatis och en grönsallad till.

 

Mexikansk köttfärslimpa 4 port

500 g ekologisk nötfärs
3 msk ströbröd
vatten
0,5 dl chilisås
2 små tärnade paprikor
halv påse taco kryddor
hackad lök
ca 1 tsk salt

Gör så här:
Låt ströbrödet svälla i vatten.
Blanda i nötfärs, paprika, lök, chilisås och kryddor.
Forma till en limpa och lägg i en smörjd form.

Sätt in i ugnen på 180 grader i ca 45min.

Ur Oxies förskolors kokbok

Pizzabiff med pasta 4 port

600 g valfri färs
1 riven lök
1 dl ströbröd
2 ägg
2 dl mjölk eller vatten
Tomat
Riven ost
Salt och peppar
Pizzakrydda

Gör så här:
Blanda allt väl i en skål.
Smörj en ugnsform och platta ut färsen i denna.
Sätt in i 175 grader varm ugn i ca 30 -40 min.
Efter halva tiden lägg på hackad tomat, pizzakrydda och riven ost.
Servera med pasta, någon kokt grönsak och valfria råa grönsaker och gärna pizzasallad.

Ur Oxie förskolornas kokbok